日本超市:主打進口烤鰻,日產烤鰻紛紛漲價
所屬欄目:行業動態
發布時間:2018-05-14
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文/《中國鰻魚網》 高虹 編譯自《日本養殖新聞》
距離夏土鰻魚日還有2個多月。剛剛結束的五一黃金周,日本市場烤鰻整體銷路不佳,庫存不少。作為夏土鰻魚日前市場行情的試金石,這一態勢令日鰻業界人士倍感憂心。
黃金周期間,為考察烤鰻零售情況,筆者依照慣例走訪了日本關東、關西幾大主要超市。通過實地調查發現,比起進價成本高昂的日產烤鰻,中國產烤鰻更受零售商的歡迎。以中國產烤鰻為主打產品銷售的商家亦不在少數。受本年度鰻苗大歉收影響,日本國內出池活鰻不足,日產烤鰻原料成本較往年同期大幅上揚,不少日產烤鰻廠商不得不紛紛漲價。但據筆者實地采訪發現,為吸引消費者,部分日產長燒烤鰻的零售價依然低于2000日元/尾。
回顧同是鰻苗大歉收年的2013年,當年日本市場烤鰻零售價同樣一路飆升,但最高零售價并沒有超過1980日元/尾。今年日本市場烤鰻行情又會如何?鰻業人士憂心忡忡。
最近,日本某雜志一份面向消費者的問卷調查顯示,對于近期鰻制品價格的大幅上漲,超過7成的消費者感覺“大受打擊”,鰻魚零售價每年水漲船高,普通消費者大呼承受不起。“長此以往,我可能要戒掉吃鰻魚的愛好了。魚價太貴吃不起啊。”面對筆者的問詢,某消費者苦笑著表示。
面對這一嚴峻形勢,日本鰻業界亦在積極探索抑制價格的具體解決辦法。 “消費者第一。考慮到普通消費者對鰻制品價格的承受能力,同時降低成本保護資源,今后日本市場應大力推廣切塊包裝烤鰻、真空包裝烤鰻。” 在上個月剛結束的全荷連烤鰻加工例會上,部分日鰻業界人士表示。





